翡翠白玉饺
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人做过这道菜
芸硕妈咪
美好的生活需要用我们的心，我们的双手去创造。饺子也能吃出新高度，临近年关，孩子们也快放寒假啦，有爱的妈妈们可以和孩子一起DIY，乐趣就在其中
用料
翡翠白玉饺的做法
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菠菜焯水，去除草酸
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榨汁和面，加入少许盐，饺子面皮切记要干一些
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再和一块白面皮，同样加入少许盐，和干一些
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绿面皮和白面皮和好后醒发1小时左右，这样的面皮好赶，而且有劲道
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接下来我们来调馅，今天做的是芹菜肉馅，芹菜拣好切成末备用
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芹菜末加入少许盐腌制5分钟，控出水份
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夹心肉剁成肉糜，肥肉一定要剁得很碎很碎
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肉中加入料酒，盐，和控干水分的芹菜末搅拌，加入油，顺时针搅拌，搅上劲，在加点水，继续顺时针搅，这样做的肉馅嫩滑有汤汁
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醒发好的面皮用力揉，用尽你全身的力气，揉到面皮光滑。绿色面皮擀成椭圆形或是长方形，白色面皮揉成长条
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白色长条面团放在绿色面皮上
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和上后把多余的绿色面皮切去
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然后这一步一定要挤压揉搓，是绿色面皮和白色面皮完吻合
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吻合后的面皮切出一个个小剂子
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这样就一个个小剂子擀面皮
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翡翠白玉饺大功告成，有爱的妈妈可以和孩子一起试试！
芸硕妈咪：微信号294455121
