准备好材料,洗刷鸭蛋(鸡蛋)~
洗刷干净后,放置在漏筐中过滤水分,然后用厨房用纸擦拭干净~
把郎姆酒倒入盛有鸭蛋(鸡蛋)的盆子里,鸭蛋(鸡蛋)滚一滚,沾满酒~
准备好食用盐三袋~
锅中烧开水后,倒入食用盐,用勺子搅拌几下~
盐水呈饱和状态(水不再吸收盐分,盐分化不开了),像这样就是可以了~
把冷却的盐水注入无油无水的干净玻璃容器(我事先刷干净后又用热水烫了一遍倒空在晾置架上晾干的,少量水分可用厨房纸擦干)~
把鸭蛋(鸡蛋)一个个放入容器中,看到了吧,鸭蛋是可以浮着的~
摆满,把滚鸭蛋的余酒一起倒入~
ok,用心等待一个月~夏天大概25天左右,冬季是30-45天的样子~