空心麻球
4
人做过这道菜
是静静啊_
碎碎念
去年分享在朋友圈的，突然觉得放在下厨房找起来更便捷。
叫法吃法各地不一，求同存异，主要还是给自己留个步骤，下次再做不会忘。
用量可以不用称，糯米粉和白糖比例3：1，温水适量，不够添水，水多了就添糯米粉，非常简单。但重要一点：
揉好的面团一定要醒发15分钟以上，才能在油炸时候抛起来，我做的是空心麻球嘛。
去年分享在朋友圈的，突然觉得放在下厨房找起来更便捷。
叫法吃法各地不一，求同存异，主要还是给自己留个步骤，下次再做不会忘。
用量可以不用称，糯米粉和白糖比例3：1，温水适量，不够添水，水多了就添糯米粉，非常简单。但重要一点：
揉好的面团一定要醒发15分钟以上，才能在油炸时候抛起来，我做的是空心麻球嘛。
用料
空心麻球的做法
-
所需用具，揉糯米团的平底盆，一个漏勺，等下按麻球用
-
第二步如图，水按实际情况慢慢添加，水多了就再加糯米粉
-
第三步重点，揉好的面团一定要醒发，不然油里炸的时候，麻球抛不起来，我做的是空心麻球
-
油炸，油温不要太高，小火
-
反复几次按压
-
完成
小贴士
关键一步，醒发面团后再整形。
