将鸡翅洗净、从中间切成两半备用
所需材料准备好备用。如果喜欢吃其他配菜,可以根据个人口味添加
切好葱姜蒜备用
干辣椒、八角、花椒、冰糖取适量备用
喜欢吃的配菜洗净切好备用
锅中倒入适量的花生油、放入干辣椒+八角+花椒+冰糖进行煸炒出香味,放入切好的鸡翅中火翻炒。同时加入料酒去腥。
煸炒鸡翅变为焦黄色时即可。
煸炒鸡翅完成后加入开水,记住一定是开水哦!水量加到刚刚没过鸡肉就好。
看水量大约剩余1/3加入准备好的配菜。开中火进行翻炒,这样保证加入的青菜依然清脆可口。
最后大火收汁、装盘。经常下厨的朋友,整道菜用时30分钟可以完成。准备开饭吧!