简单方法做米酒

1.所有做米酒用的锅具器皿均清洗非常干净无油渍

2.淘洗米，加入没过米多一点的水，少放水为了蒸出来的米粒粒分明，水开蒸五十分钟左右

3.蒸好的米饭晾凉至大约30度，加入凉开水搅拌

4.酒曲撒入米饭内，搅拌均匀，将表面压平，中间留一圆洞出酒，盖不锈钢盖

5.用干净的小棉被将其包裹，放暖气附近

6.中途不要打开，一般用两天时间就发酵好了，48小时后打开，整个米成一个整体，可以晃动，尝一下非常甘甜。

7.装瓶放冷藏室保存，米酒在冷藏室也会慢慢慢慢发酵，放置几天味道会更浓郁。