简单方法做米酒
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人做过这道菜
沐曦
下厨房有好多做米酒的菜谱，应该是正宗的做法，可是平时上班挺忙的，就改良了一下方子，省去了泡米等环节，做出来的米酒一样非常的甘甜。
用料
简单方法做米酒的做法
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1.所有做米酒用的锅具器皿均清洗非常干净无油渍
2.淘洗米，加入没过米多一点的水，少放水是为了蒸出来的米粒粒分明，水开蒸五十分钟左右。
如果米少，可以用电饭煲蒸，比平时蒸米饭少放一点水
3.蒸好的米饭晾凉至大约30度，加入一瓶纯净水用米饭铲搅拌
4.以前用安琪的酒曲，现在改用这个酒曲，感觉味道更好呢
酒曲撒入米饭内，搅拌均匀，将表面轻压平，中间留一圆洞出酒，盖不锈钢盖
5.冬天用干净的小棉被将其包裹，放暖气附近
6.一般用两天时间就发酵好了，45小时后打开，整个米成一个整体，可以晃动，尝一下非常甘甜。
7.装瓶放冷藏室保存，米酒在冷藏室也会慢慢慢慢发酵，放置几天味道会更浓郁。
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米酒荷包蛋，米酒蛋花，米酒汤圆，米酒馒头等等，都可以做起来，养胃美容功效多多，爱自己多喝米酒吧🌹
小贴士
懒人做法，不够正宗，不喜勿喷哦。
但节省时间，易于操作，做出的米酒味道很好，喜欢的可以试试。
但节省时间，易于操作，做出的米酒味道很好，喜欢的可以试试。
