烤只脆皮鸡需要几个步骤？

广东清远鸡很有名哦，这个牌子第一次买，事实证明不错，以后可以放心入，这只大约0.9公斤，大小正好适合我家烤箱，二人食分量刚好，大家可以根据食用人数自行挑选大小，注意就买普通的土鸡就好，不要买肉质过分结实的柴鸡！

整只取出，用厨房剪刀将鸡屁股剪去，清除屁股周围肥厚的脂肪，其他杂物，鸡皮表面如有脏东西也一并清除干净。

沿着鸡背中间的骨头位剪开，方便摊开烤熟，如果想要保持整鸡完整好看，也可以不剪。

将鸡尽量平摊开放入铺了锡纸的烤盘内，因为烤鸡时会析出大量的油，一定要用有边的烤盘。锡纸的哑光面接触食物，在整鸡表面均匀涂抹海盐或者食盐、黑胡椒、罗勒碎，因为我喜欢黑胡椒的香味，加了略多，不喜欢的朋友也可以少加一些，罗勒如果没有可以不加，加了会更香。

烤箱200度预热，放入整鸡，重点来了：
1.200度先烤20分钟
2.125度烤45分钟（如果之前鸡是没有剪开的，那这一步烤60分钟）
3.再用200度烤20分钟
总共三个步骤。

烤到第二个步骤时，厨房已经香味四溢，我馋得不行了！😋😋🍽

烤鸡出炉，太香了，不要小看好像其貌不扬，赶紧手套戴好，准备开撕！！

皮超级香脆！！这就是为啥叫脆皮鸡，我觉得整只鸡的精华都在皮上了，哈哈哈

别以为皮脆肉质就会柴，一点都不，鸡肉本身的汁水保持的非常好，撕开之后鸡肉还是超级嫩，jucly 得不行！

才十分钟，某人已经让它变成了这样…😂赶紧给你的家人做来试试吧！成功率100%噢！！！