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驴打滚

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北极云莓的厨房  北极云莓

用料  

水 120g
红豆馅儿 100g
熟黄豆面 50g
糯米粉 200g

驴打滚的做法  

  1. 将糯米粉与水混合，分三次边加水边搅拌成软面团

    驴打滚的做法 步骤1

  2. 摊平在稍大的平盘中隔水蒸三十分钟，稍晾一会儿降温至手可取出

    驴打滚的做法 步骤2

  3. 在干净的面板撒上过筛的熟黄豆面，双面擀成长方形，尽量擀簿至0.5cm厚，涂抹红豆馅儿至四边留有1cm空白即可

    驴打滚的做法 步骤3

  4. 从一边卷成长圆卷儿，隔5cm切成小段即可食用。

    驴打滚的做法 步骤4

小贴士

1.蒸熟的糯米面一定在温热时撖成长方形，太凉不易撖开.
2.成品不可冷藏影响口感，现做现吃最好

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该菜谱发布于 2017-01-15 11:55:13
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