广岛烧

将卷心菜切丝儿。

将面粉和水到一个大碗里面拌匀，这样广岛烧的面糊就做好了。

将火力调到中火，在一个大的平底锅内刷一层薄薄的油，然后倒入90%的面糊。

接着按包菜丝儿，芽菜，猪肉片的顺序放在平底锅上。

把剩下的面糊从猪肉上面浇下去。

然后用锅铲将整个饼翻面，用中弱火烘烤个5分钟左右即可。

在烘烤整个饼的期间，我们可以准备炒面了。

另起一个锅炒面，炒面上色后，调好味放着备用。

将有饼的那个平底锅拿起来，然后平底锅稍微倾斜，将饼滑到炒面的那个平底锅里。饼是在炒面的上面，时不时用锅铲铲一下炒面底，并且将火力调到中弱火，烘烤5分钟左右。

5分钟过后，用最开始的那个大平底锅，将火力调至中火，把2个鸡蛋打入锅内，将蛋黄搅碎。

然后将整个饼用锅铲铲起，放到蛋的上面。

1～2分钟后，鸡蛋熟了之后，找一个碟子盖在平底锅上。

用手顶住碟子的底部，将平底锅翻过来。

记住鸡蛋是在表面的，这样广岛烧就做好了！

最后倒入烧烤酱，酱的量就是根据自己的口味来定。

这个酱是专门做广岛烧，大阪烧的酱，能买到这个酱的就用这个酱，买不到也可以用烧烤酱。味道差不多的。