香辣蓝蟹

篮蟹放在盐水里泡，让蟹把脏东西吐出来

清理篮蟹，（蟹壳要清理掉口器和蟹胃）

在刀口沾一层薄薄的淀粉

下锅煎一煎刀口，稍微小火煎一煎

加一点油（之前的油不要倒掉，里面有蟹膏非常香）放入葱末，姜末，蒜末和老干妈

放入之前煎好的蟹腿翻炒

放入，料酒，盐，鸡精，少量糖和一点蚝油，继续翻炒。 然后加水，盖上锅盖焖一会

大概10分钟以后，把蟹腿取出来，放入蟹壳，加水，盖上锅盖继续焖蟹壳。）中间可以加水，千万不能让汁烧糊，汤汁里有蟹膏油，蟹膏，美味啊啊啊）

最后，把汤汁淋在蟹腿上，盖上蟹壳！出锅！（本人实在不善于摆盘，味道真心一级棒！）大家试一试吧！无敌爱的菜。老公是山西的少吃海鲜。却爱吃这个菜爱的不得了啊！哈哈😄