奶香紫薯全麦餐包

Name: 奶香紫薯全麦餐包
Ingredients: 150g高筋面粉; 50g全麦粉; 2g酵母; 16g白糖; 2g盐; 145g（牛奶120g，淡奶油25g）牛奶+淡奶油; 20g橄榄油; 360g紫薯; 30g白砂糖; 100g牛奶; 20g葡萄干

1 人做过这道菜

控制狂想早点回家

在tb上看到有全麦芋头包，眼馋了好久但是运费太贵觉得不值于是决定自己动手。芋头还没买发现家里还剩了好多紫薯就放弃芋头先做个紫薯餐包吧～
紫薯泥里放了点葡萄干，味道很合。本来打算放点麻薯进去但是犯懒了就没做，下次做芋泥陷的时候补上吧。
我做完这个餐包之后紫薯馅有剩，所以建议减量做。还在纠结剩下的陷做些什么呢>_<

用料

面包部分
高筋面粉	150g
全麦粉	50g
酵母	2g
白糖	16g
盐	2g
牛奶+淡奶油	145g（牛奶120g，淡奶油25g）
橄榄油	20g
紫薯馅
紫薯	360g
白砂糖	30g
牛奶	100g
葡萄干	20g

奶香紫薯全麦餐包的做法

将面包部分的所有材料混合、揉至出膜，发酵。
发酵的时候我们来做紫薯馅。紫薯煮熟压碎，我用的捣蒜的捣的，想要口感更细腻一点可以用搅拌机搅。
压碎的紫薯泥里加入牛奶和白砂糖，这个量可以根据自己的口味调整。我加了30g的糖，单吃陷的时候觉得挺甜的了，但是烤出来基本吃不出甜味。
面团发好了之后取出排气，分成8份，揉圆，盖上湿布松弛10分钟。
紫薯馅加入葡萄干拌匀，取45g一个揉成圆球（家里的老太太不吃糖所以特意给她做了两个木糖的⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄）
取一个面团擀圆，接下来就是考验揣陷水平的时候了╮(￣▽￣"")╭摸过紫薯的手👋一定要擦干净再摸面团！！！只要摸了就要仔仔细细的擦干净手！！！不要问我为什么知道的！！！
包好了之后表面喷上一层水放进烤箱开发酵功能40分钟
发好了之后就可以凭心情的割包筛粉了。我新买了喷花模当然要用一用啦～大白好可爱，老爸也很喜欢这个图案
烤箱上下火180烤20分钟，中间及时加盖锡纸。我看剧看的太 high了盖晚了上色有点深了>_<
来一张大白近照，是不是很可爱～