夏日凉菜：柠檬🍋蒜香酿鸡爪
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人做过这道菜
阿瑰小姐
夏天胃口不佳，就需要酸酸甜甜的辣辣刺激我们的味蕾，调动我们的胃口，柠檬蒜香酿鸡抓是得到我们全家族认证的夏季开胃菜。分享给大家！
用料
夏日凉菜：柠檬🍋蒜香酿鸡爪的做法
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烧热水，期间将鸡抓用剪刀把指甲剪干净，水开后放入鸡抓，放姜片，少许盐，黄酒去腥煮开后转小火焖煮约15-20分钟。
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大空盆中制作调味汁：放入15勺米醋、5勺黄糖、3勺生抽、5勺鱼露、5勺柠檬汁、1勺蚝油、1/2勺盐、生姜、大蒜切末，放入调味汁中，青红椒各1个、蒜、姜切末切碎，柠檬切片（一定要去籽，不然会苦口），倒入约一倍量的矿泉水，搅拌均匀，调制适中口味即可。
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鸡爪出锅下冷水清洗干净后，用剪刀剪成2段，放入冰矿泉水中浸泡（增加Q弹度）。静置5分钟后控干水份，将鸡抓入调味汁中，放冰箱内冷藏浸泡一夜，隔天即食。
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夏季餐桌常客～
