樱花慕斯蛋糕（6寸）
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人做过这道菜
二妞儿今天不起床
唯爱与美食不可辜负……
用料
樱花慕斯蛋糕（6寸）的做法
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准备好材料，奶油奶酪室温软化，消化饼干碾碎，黄油隔水加热成液体状，腌渍樱花用冷水泡开。
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将液体状到位黄油倒进消化饼干沫里搅拌均匀
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铺进带活动底座的模具里压实，千万要压实！压实！压实！放进冰箱冷藏
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淡奶油加30g糖打发至半流动性，放冰箱冷藏15分钟
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奶油奶酪，加15g糖，加牛奶，搅打至顺滑
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将奶酪糊和淡奶油糊均匀融合，制成慕斯糊。
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樱桃榨汁，取一部分慕斯糊融合，呈淡粉色
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5g吉利丁粉用水溶化，加入到粉色慕斯糊里搅拌均匀，倒入模具里，放进冰箱冷藏半小时后，再取5g吉利丁粉，加入剩下的原色慕斯糊里，搅拌均匀，倒进模具里，继续冷藏
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半小时后，慕斯表面基本固定，铺上樱花，再取10g吉利丁粉溶化
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写好字，倒上最后的吉利丁粉溶液，放冰箱冷藏至少4小时以上
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花朵的形状随意摆，没限制
小贴士
吉利丁粉一定要用之前化开，不要像我一样化早了，最后用的时候发现已经变成一坨，很尴尬啊，直接影响颜值。
