简单馒头

糖和水搅拌均匀

加入面粉，挖个小洞藏入酵母，用筷子搅拌成絮状，一般这个水量会有点偏湿，所以看状态适量增加面粉

开始揉面团，揉到接近光滑状态，加入盐

继续揉，揉到很光滑状态，密封盖住发酵，发酵到两倍大，用手指沾上面粉，插入面团中不会回缩，或者回缩状态小也不影响

开始取出面团，搓揉，擀面排气，完后挤大小相等的剂子，一个个放入蒸笼中，不要挨得近，放着二次发酵，发酵到一倍半大

冷水上锅蒸20分钟，蒸完后不要马上揭盖，五分钟后开盖，一个个白胖子就来了