甜蜜盒子手作
双拼韩式炸鸡
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人做过这道菜
看了2015年的世界青年说 韩国代表拿出的韩式炸鸡特别诱人。于是脑洞大开自己做起来 味道超级棒！
用料
| 去骨鸡腿 | 两只 |
| 大蒜 | 10瓣 或一头 |
| 盐 | 2勺 |
| 白胡椒粉 | 少于 |
| 面粉 | 60克 约半碗 |
| 淀粉 | 20克 约两大勺 |
| 清水 | 40克 约半杯 |
| 韩式辣酱 | 50克 约两大勺 |
| 番茄沙司 | 一大勺 |
| 糖 | 20克 根据自己口味 |
| 清水 | 适量 |
| 炸薯条 | 少于 |
双拼韩式炸鸡的做法
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鸡腿去骨 可以让卖家直接去掉。切成滚刀块
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大蒜切末 越碎越好，如果有机器可以榨成蒜泥 炸鸡一定要放蒜才提味，其实根本吃不到蒜的质感啦放心
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把蒜全部倒在鸡肉里 加入两勺盐 少于白胡椒粉 腌制一个小时以上入味
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把粉类混合好倒入腌好的鸡肉里 加水搅拌成泥
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面糊需要自己调整干稀程度 不要太干就好
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盘子铺上厨房纸 油烧热就可以炸啦
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不知道油温可以用筷子检测一下 筷子上蘸少于面糊戳油里 如果筷子兄弟起泡油温就可以了
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这样原味炸鸡就做好啦 趁热吃很脆很多汁
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把酱汁所有配料混合 韩式辣酱 番茄沙司 糖 水
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中火炒酱至起泡就可以放原味炸鸡了
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翻炒均匀可以出锅啦
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炸鸡一定要趁热吃味道才好 一口下去欲罢不能啊
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可以搭配薯条和番茄酱做配菜 有没有都无所谓啦 因为炸鸡已经够好吃的了o>_<o
小贴士
方子里酱汁适合我的口味 如果不喜太甜可以少放糖 酱汁不要太稠以免粘锅。
蒜不可以省略 起重要提味作用，白胡椒可替换黑胡椒。
蒜不可以省略 起重要提味作用，白胡椒可替换黑胡椒。
