冬笋塔菜
0
人做过这道菜
Mika的厨房
从小到大冬天点击率超高的妈妈菜，用糖代替味精吊鲜，也是一个小心机。
更多美食菜谱可关注微信公众号：Mika的厨房
更多美食菜谱可关注微信公众号：Mika的厨房
用料
冬笋塔菜的做法
-
备料：塔菜去根洗净，冬笋去皮&切成约2mm厚的薄片
-
冬笋焯水去除涩味：奶锅中放入冬笋，加水，高度约为1/3奶锅的高度；水沸后，捞出冬笋备用
-
起油锅，大火，油温升高后（但还没有到冒烟的程度）立即放入沥过水的塔菜，翻炒至塔菜慢慢变软；加20ml水，盖锅盖15秒
-
加入冬笋翻炒均匀，关火，加盐&糖调味后出锅
小贴士
如何挑选冬笋？
关键字“矮胖”，矮胖的冬笋皮薄肉多。
关键字“矮胖”，矮胖的冬笋皮薄肉多。
