红烧鸡翅
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密雪之子
用料
红烧鸡翅的做法
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鸡翅洗净，背面划刀，方便入味
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锅内放适量清水，鸡翅冷水下锅，水煮沸再煮3分钟，沥干水分备用
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锅内倒入适量油，放入冰糖，小火把糖化开，糖全部融化后，放入葱姜蒜鸡翅，继续小火翻炒至上好糖色
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鸡翅上色后，放入生抽，料酒，少量老抽炒匀
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加入没过鸡翅的清水，放入八角，辣椒，花椒，盐，鸡精大火烧至沸腾，改中小火焖煮，放入一小勺蜂蜜，中途可适量加一至两次温水，用时大概20分钟
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等汤汁还有少量时，改用大火收汁，装入盘中，表面撒上小葱花和芝麻即可
小贴士
放入蜂蜜真的可以提味不少
