全部食材图
步骤1中的食材除葡萄干和蔓越莓干除外全部放入厨师机中,按1档搅拌3~4分钟后转2档搅拌至光滑的面团即可。
这时候可以将清洗过的葡萄干和蔓越莓干用厨房纸攥干水分,放入厨师机中与面团搅拌均匀。
将搅拌均匀的面团取出放入盆中进行发酵。(盖上盖子)
发酵2.5倍大的面团已经拱掉盆的盖子。
将盆里的面团取出分成四等分排气轻柔成圆面团,松弛10分钟。
将松弛后的面团分别整形成椭圆形面包坯,放入铺了油纸的烤盘里进行二次发酵。
发酵成2倍大的面包坯。
在面包坯上用喷壶喷洒雾状的水气,再用筛子筛入干面粉,然后用刀刃锋利的刀片在上面割三条口子。
烤箱预热200度后放入烤盘上下火中层25分钟。