红烧排骨
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人做过这道菜
都是从一顿饭开始的
这道菜的特殊在于，每块排骨都被软烂入味的土豆泥包裹，既有排骨的弹滑又有土豆的软绵口感，既有排骨的鲜香又有酱汁的甜稠味道。
用料
红烧排骨的做法
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排骨洗净凉水下锅，水开2分钟后捞出。
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土豆切块。
胡萝卜切滚刀块，略大些。 -
将排骨、土豆、胡萝卜、葱、姜、大料倒入电压力锅，
加料酒、生抽、盐，
加水没过排骨，开蒸。
若需自设时间，约30-40分钟，以排骨软烂为准。
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将蒸熟的排骨挑出备用。
炒锅内加油，倒入排骨煎至两面金黄，加冰糖、老抽翻炒。
倒入剩下的排骨汤（含土豆胡萝卜），大火收汁。
小贴士
若担心糊锅可以在最后加排骨汤以后再放糖。
