黄油曲奇

1 人做过这道菜
不爱吃甜食的我爱上了烘焙

用料  

黄油 120克
鸡蛋 1个
低筋面粉 200克
细砂糖 65克(个人不喜欢太甜,喜欢甜的酌量添加)

黄油曲奇的做法  

  1. 黄油室温软化,打蛋器搅打至顺滑。

  2. 加入细砂糖再次打至黄油颜色变浅,体积变大,形成顺滑纹路。

  3. 分三次加入鸡蛋液,每次至融合,三次后黄油体力蓬松,颜色发白类似奶油霜。

  4. 分次筛入低筋面粉,翻拌,从底部往上捞着搅拌。注意不要顺着一个方向搅拌,容易上劲。

  5. 装入裱花袋,烤盘铺油纸,挤曲奇烤箱170º预热,中层上下火烤15-20分钟。

    黄油曲奇的做法 步骤5

小贴士

1.黄油室温软化,注意不要软化过度,否则会形成油状。

2.细砂糖也可用糖粉代替。

3.筛入低筋面粉时,可分次,若一次筛入,搅拌麻烦。

4.放入烤箱后注意不要烤糊,时间上自己注意。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2017-01-23 14:22:18
2 收藏


黄油曲奇的答疑

关于黄油曲奇的做法还有疑问? 登录提一个问题