虾油培根意面（自己记录用）
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人做过这道菜
北京市石景山区某网友
自己瞎炒着吃的，不中不洋一道面，由于培根是咸的，煮面汤也是咸的，所以面里没有单放盐。
虾油和虾的鲜甜，培根脆的咸香和脆蒜片黑椒的一点点辣搭配起来很好吃
虾油和虾的鲜甜，培根脆的咸香和脆蒜片黑椒的一点点辣搭配起来很好吃
用料
虾油培根意面（自己记录用）的做法
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小火煎3片培根，逼出油分，炸至酥脆捞出；接着炸蒜片至金黄酥脆，捞出；另起锅开火加盐煮面；
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油锅下洋葱碎炒香，下虾头翻炒，加水咕嘟一下，捞出虾头
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加剥好壳的虾和白葡萄酒，翻炒，加欧芹碎，锅干的话分几次加几勺煮面汤
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捞出面放入锅中（不用沥水），翻炒，加黑胡椒和一些蒜片和掰碎的培根，摆盘时再放上剩下的蒜片和培根碎。
小贴士
培根炸老了会硬，蒜炸老了会苦
