柱侯酱萝卜牛腩

牛腩块用清水泡一个小时以上，洗去血水。冷水下锅煮5分钟捞出，洗干净血沫备用。

锅内放底油约80克，下葱姜和八角，小火煸香

转大火，倒入牛腩，加料酒，老抽，生抽，冰糖，白胡椒粉，柱侯酱翻炒均匀

倒入约1000克热水，过牛腩，烧开转小火，加锅盖焖90分钟。

萝卜干提前用清水泡15分钟，洗干净。白萝卜切块备用。

煮一锅开水，把萝卜干和萝卜块儿煮5分钟捞出。

把煮好的萝卜干和萝卜块加入牛腩锅内，加适量盐。加锅盖小火炖30分钟。汤汁可以留一些，拌饭特别好吃。