抹茶泡芙

一大早忙着做忘记拍照了…文字版将就一下，之后补图
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custard-
一个小锅里，把白砂糖和蛋黄放进去搅匀；
然后晒20g低筋粉，搅匀；
倒入牛奶搅匀；
倒入抹茶粉，搅匀；
开中火一直搅拌不要停
直到锅里开始冒泡，关火
把糊状物放到一个干净碗里
用保鲜膜盖到面糊上再把碗包紧，放进冰箱冷藏

另取一个小锅，把水倒进去，黄油切片加进去，开小火，等黄油完全化开，关火；
把面粉和糖盐混合之后倒入锅里，搅拌匀均；
然后开中火再搅拌一分钟；这时候面糊不硬有形状，但很软；
关火，移开锅，等到凉下来；
这个时候面团是有形状的
凉下来之后加一颗鸡蛋，完全搅匀，再加第二颗搅匀，要完全搅匀之后面糊已经没有形状，变成糊状物；

最后：
烤箱预热200摄氏度
面糊装进裱花袋，烤盘上铺好baking sheet，挤一坨出来，这点能挤8个～
然后指尖沾水，把面糊顶上的小尖轻轻按掉；
放进烤箱十分钟；
然后把烤箱温度调到170摄氏度，再烤20分钟～
然后烤好之后立即拿出来把baking sheet从烤盘上移开，把puff冷却；
然后把冰箱里的custard装进裱花袋，把puff用筷子戳个洞，戳通透了，前后戳通～
用尖嘴裱花口塞进去挤满custard～
或者直接把puff用到开个口，把custard塞进去～