牛肉切丝，血水留着。用牛里脊更好吃。
油锅里煎桂皮、生姜、花椒、干辣椒。牛肉下锅炒，炒到水快干为止。炒的时候放点料酒。
切好的酸辣椒备用。
牛肉水快干的时候，放盐，放酸辣椒。
蒜苗切好备用。
快炒干的时候，蒜苗下锅，炒几下，就可以出锅了。
Duang Duang Duang！
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