8寸戚风蛋糕胚 | 1个 |
6寸戚风蛋糕胚 | 1个 |
夹层水果 | 少量 |
淡奶油 | 800克 |
白巧克力(淋面用) | 100克 |
淡奶油(淋面用) | 50克 |
吉利丁片 | 2克 |
惠尔通白色素 | 少量 |
艾素糖 | 100克 |
水(少量) | 5克左右 |
渐变色抹面:
蛋糕胚抹好淡奶油面后,用没打发的淡奶油去调打发的淡奶油调稀,加入少量蓝色色素调均匀。蓝色淡奶油用抹刀抹到蛋糕底部边缘,抹刀垂直贴紧蛋糕转圈,多转几圈渐变色就出来了。
巧克力淋面:
1吉利丁片用冰水泡软,2巧克力100克和淡奶油50克加在一起隔温水软化,3将吉利丁片沥干水份加入已化开的巧克力里,4加入少量白色惠尔通色素搅拌均匀,5装入裱花袋,剪个口沿着蛋糕边缘挤巧克力让巧克力自然滴落!
艾素糖和少量水放入奶锅,加热至165度后加少量蓝色色素,倒在油纸上冷却后掰成冰块状,插入蛋糕上
放上冰雪奇缘人偶,和花朵(五瓣花花朵是用奶油霜裱的,用惠尔通102花嘴)五瓣花制作方在我的菜谱里找
美美的拍个照