大肚饺子－猪肉茴香 猪肉胡萝卜
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人做过这道菜
木子大姐
两种馅，方法一样，都是心头好
用料
大肚饺子－猪肉茴香 猪肉胡萝卜的做法
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面粉加水，水少量多次加入
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饺子面要稍微硬一点，但又不能是一扔砸死人的那种硬
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面团盖湿屉布或者盖子，醒半个小时。醒面的时候准备肉馅。
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姜切碎
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肉馅加盐，酱油，料酒，鸡精，香油，姜末，同一个方向搅拌到上劲
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葱切碎，先不放入肉馅，待用
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胡萝卜用擦子擦成丝，切碎
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菜准备好后，把葱放入肉馅，搅拌
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因为要做两种馅，把肉馅分成两份分别加入切好的胡萝卜和茴香里，拌匀
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取一小块醒好的面团，案板上加薄面（干面粉），把面团揉成长条
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切小块做面剂子
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面剂子全部压扁
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擀成片
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包馅，多放些馅，压平再包会容易点
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先包好的饺子用湿屉布先盖一下，防止天气太干饺子都干了
小贴士
做好的饺子一次吃不了可以先不要煮，一个一个冻起来，之后想吃的时候再煮
