草莓版小山卷
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人做过这道菜
端木唐菓
原本是小山进的配方，即使这样口味仍然有些偏甜腻。改进过了后更适合不太吃甜的朋友。具体的有关小山进的内容可以搜索公众号。端木烘焙。发“小山卷”会自动回复。
用料
| A蛋黄 | 120g |
| A砂糖 | 10g |
| A蜂蜜 | 15g |
| A低筋粉（蛋糕粉） | 70 |
| B蛋白 | 160g |
| B砂糖 | 60g |
| C黄油（或者色拉油） | 15g |
| C牛奶 | 35g |
草莓版小山卷的做法
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将A部分全部搅拌至微微发白
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将B部分中速打发。
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打发至鸡尾状。
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将打发好的蛋清也就是B部分。加入到A中拌匀。
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分三次筛入面粉。每次搅拌均匀再加入。
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加热C直到沸腾。缓慢加入到上一步的面糊中一边倒一边搅拌。
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倒入烤盘。这个是28x28cm的烤盘。
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放入烤箱185度烘烤17～20分钟，由于每个炉温有差异，看表面颜色而定时间。
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出炉后震一下烤盘。
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完全冷却后抹上打发得淡奶油。建议使用200克淡奶油加20克糖。
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也可以不用装饰也是分好看。
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挤上奶油即可。
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小山进的原配方是这样的。
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装饰上草莓撒糖粉就可以。
小贴士
表面要弄平整否则会不太美观，水果可以自行更改。个人觉得芒果，奇异果都不错。
