食a色
黑米枣糕
7.6
综合评分
25
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黑米具有滋阴补肾，补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。黑米枣糕配以圆肉和红枣，可以补心脾，益肝肾，养气血，对于体虚者有良好的滋养补益作用。
用料
黑米枣糕的做法
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将黑米洗净，用清水浸泡一天
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倒出多余的水分，只留少许水量
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放入洗净的红枣和圆肉
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大火蒸1分钟
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取出圆肉和红枣
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将黑米放回锅中继续蒸至软烂，晾凉
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将红枣和圆肉切成碎粒
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在保鲜盒中铺一层蒸好的黑米饭，压实
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放一层红枣和圆肉碎粒
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再盖一层黑米饭，压实
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再铺一层红枣和圆肉
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最后铺一层黑米饭，压实
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扣出
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切成小块
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摆入盘中，在每块枣糕上放一颗枸杞点缀
小贴士
蒸黑米的水不用太多，以刚刚没过黑米为宜。如果黑米浸泡不充分，需酌情增加水量。
保鲜盒中垫保鲜膜，便于枣糕脱模。
保鲜盒中垫保鲜膜，便于枣糕脱模。
