爆浆蓝莓酥顶马芬
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人做过这道菜
明风JY
蓝莓的酸甜配上黄油的香醇，每一口都幸福满满，饭后甜点也好，下午茶也好，都再合适不过～
方子里面有用到酸奶油，尽量不要用其他替代，很惊喜的口感～
方子里面有用到酸奶油，尽量不要用其他替代，很惊喜的口感～
用料
| 蓝莓马芬 | |
| 蓝莓 | 1盒（125g） |
| 鸡蛋 | 1个（带皮65g） |
| 低粉 | 240ML |
| 黄油 | 60g |
| 细砂糖 | 90ML |
| 酸奶油 | 60ML |
| 泡打粉 | 1/2小匙 |
| 苏打粉 | 1/4小匙 |
| 酥顶 | |
| 细砂糖 | 10g |
| 中筋粉 | 10g |
| 黄油 | 10g |
| 杏仁粉 | 10g |
爆浆蓝莓酥顶马芬的做法
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黄油常温软化（因为北方冬天太冷，软化不了直接融化了(Ｔ▽Ｔ)不过搅拌的时候会重新凝固），鸡蛋打散恢复常温，否则容易油水分离
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加入细砂糖，把黄油打发至发白
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分两次加入鸡蛋拌匀
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分两次加入酸奶油搅拌均匀
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筛入低粉，泡打粉，苏打粉翻版均匀
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加入蓝莓拌匀，小心别把蓝莓弄破，留下几颗放在顶上做装饰
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把酥顶材料放在一起搓成粗砂粒状（黄油不要软化）
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面糊装进模具，酥粒撒在顶上，多撒点好吃～再放几颗蓝莓装饰
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190度考20到25分钟
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出炉～
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开吃，顶酥酥的，内心香甜软糯，爆浆的蓝莓很满足哈哈，再配一杯红茶～满足(✪ω✪)
