纸杯蛋糕
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人做过这道菜
雪宁Love希宝
用料
纸杯蛋糕的做法
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蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入10g糖40g油充分融合加入40g牛奶或水混合均匀筛入低粉，切拌至无干粉放置一旁，打发蛋清，糖分三次加，高速转低速
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蛋清打发好了，用最低速转几圈蛋黄糊更细腻，不用担心起筋
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大概三分之一蛋清入蛋黄糊切拌好，倒回蛋清盆中拌好蛋糕糊
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刚好十个
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我的烤箱受热不均，140度30分钟
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漂亮
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内部组织细腻，宝宝很喜欢
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内部都一样
