酥松好挤的抹茶曲奇
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Sophie_Xu
用料
酥松好挤的抹茶曲奇的做法
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加热牛奶与砂糖，直至砂糖溶解，放凉待用
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低速打发黄油至顺滑
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加入步骤一的糖液，高速打发到体积膨大，颜色变白
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加入蛋黄，打发至鸡蛋被完全吸收
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加入筛过的面粉和抹茶粉，杏仁粉可以不过筛，用切拌手法拌匀面糊
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按压面糊检查还有无干粉
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装入裱花袋，尾端缠绕一圈更省力
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裱花嘴转一圈就行
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170度烘烤15分钟左右
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上色深了立即加盖锡纸
