鱼洗好后晾干,搽适量盐在鱼肚里码味
把鱼用油煎到两面金黄捞起
放大量油把鱼放进锅里再煸干,放入蒜末,豆瓣酱,捞糟,葱一起煸香
放入捞糟后容易糊锅,要适当翻着鱼,也不要用力太猛鱼容易烂
起锅,洒上葱花
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