干烧鲫鱼

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用料  

鲫鱼 4条
3个
郫县豆瓣 适量
适量
捞糟 4两
适量

干烧鲫鱼的做法  

  1. 鱼洗好后晾干,搽适量盐在鱼肚里码味

    干烧鲫鱼的做法 步骤1
  2. 把鱼用油煎到两面金黄捞起

    干烧鲫鱼的做法 步骤2
  3. 放大量油把鱼放进锅里再煸干,放入蒜末,豆瓣酱,捞糟,葱一起煸香

    干烧鲫鱼的做法 步骤3
  4. 放入捞糟后容易糊锅,要适当翻着鱼,也不要用力太猛鱼容易烂

    干烧鲫鱼的做法 步骤4
  5. 起锅,洒上葱花

    干烧鲫鱼的做法 步骤5

小贴士

一般做2~4条3~4两重的鲫鱼就行了,太大不容易煸干,锅太小鱼太多不易操作
 
该菜谱发布于 2017-02-04 22:04:05
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