煎烤厚猪扒

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参考了狗蛋儿的做法,也看了网友的做法,自己改动了一下,捡了手边现有的食材和调料,比较简单。

用料  

3cm厚猪里脊 迷递香,蒜头,黑椒,海盐
橄榄油,黄油 胡萝卜

煎烤厚猪扒的做法  

  1. 猪里脊在市场买回来一大块,自己切成了3cm,厚一点不容易柴,肉汁丰富。

  2. 迷递香+3个蒜瓣拍烂+1调羹料酒+酱油+1点点蜜糖+海盐(我用的是带蒜和香草的)+橄榄油
    调匀抹在猪扒上,放冰箱冷藏腌制至少半小时

  3. 平底锅放橄榄油,放猪扒和腌料渣渣,第一面煎2分钟,第二面煎至1分钟时放一小块牛油,浇汁煎淋扒1分钟

    煎烤厚猪扒的做法 步骤3
  4. 煎的同时预热烤箱至200度,猪扒煎好后放进烤箱,烤8-10分钟。
    我同时准备了胡萝卜,放煎扒的锅里小翻炒后放进烤箱和猪扒一起烤。
    出锅后放晾5-7分钟。

    煎烤厚猪扒的做法 步骤4
 

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该菜谱发布于 2017-02-05 13:59:36
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