猪里脊在市场买回来一大块,自己切成了3cm,厚一点不容易柴,肉汁丰富。
迷递香+3个蒜瓣拍烂+1调羹料酒+酱油+1点点蜜糖+海盐(我用的是带蒜和香草的)+橄榄油调匀抹在猪扒上,放冰箱冷藏腌制至少半小时
平底锅放橄榄油,放猪扒和腌料渣渣,第一面煎2分钟,第二面煎至1分钟时放一小块牛油,浇汁煎淋扒1分钟
煎的同时预热烤箱至200度,猪扒煎好后放进烤箱,烤8-10分钟。我同时准备了胡萝卜,放煎扒的锅里小翻炒后放进烤箱和猪扒一起烤。出锅后放晾5-7分钟。
上传你做的煎烤厚猪扒