菠菜洗净。我洗了7棵菠菜。
菠菜如水焯一下。
捞出菠菜,凉水冲洗,加入原汁机或搅拌机皆可,榨汁。
取一杯面粉。
将榨好的菠菜汁倒入面粉。
将菠菜汁与面粉和匀,和成一个面团,用盆盖住,醒面20分钟。
将面团分成四分,其中三份放在保鲜袋中,以防在空气中变硬。
将面团压成饼,擀成薄薄的面片。
用磨具从面片中扣成一个一个圆形,然后用筷子在中间夹一下。蝴蝶面就Ok了。
将做好的蝴蝶面放在一片平板上,晾干后装袋。
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