油泼辣子面

1.将所有食材如：油豆腐、蒜苗、胡萝卜、香菇、黑木耳切丁。
2.烧水锅烧水，水开后，放入面条，煮至七、八成熟，捞出，放到盘中。
3.烧水的同时，炒菜锅也要开火（我喜欢两锅同时进行），热锅冷油，七成热时放入葱末、姜末煸炒，然后放入胡萝卜煸炒，最后将蒜苗、香菇、油豆腐和黑木耳一起放进去炒。
4.另外加盐，快起锅时加入适量的鸡精。
5.炒好后倒在盘中的面条上面。
6.再在菜的上面撒上适量的辣椒粉。
7.另外起锅烧一点热油（七成热），泼在辣椒粉上面。这样大功告成。