糖醋小排（简易版）
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子晴Shine宝宝
用料
糖醋小排（简易版）的做法
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一、焯水
肋排切成规则的小块。冲洗排骨，锅里放水开火，下小排，煮出血水后冲掉泡沫。水滚后，下小排，小火煮三刻钟左右，至肉软。 -
二、油煎
沥干水，撒上适量淀粉（使肉质更嫩）。倒油，锅热，下小排，翻炒至表皮金黄、变硬，适量料酒去腥，沥干油，盛盘待用。 -
三、烧稠
倒油，中火微烫，下小排，翻炒几下，加适量水。
加料（根据自己口味调整，我家喜酸甜）：
康乐醋小半碗、两勺半糖、适量盐，拌均匀
小火慢慢收汁，盛盘撒上白芝麻。
小贴士
收汁不能火太大，一下子烧干，不入味，易焦。
