带鱼去内脏，洗净切块。生姜、大蒜切片，加适量料酒和盐，将带鱼腌渍半小时左右。
腌渍过的带鱼表面裹上一层淀粉。
锅中倒入适量油，烧至七成热，下带鱼煎炸。
带鱼煎至两面金黄即可。
煎好的带鱼起锅控油即可以吃了。
喜欢吃糖醋味的，不妨加点蕃茄酱。
上传你做的【头妈厨房92】香煎带鱼
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