新年好 | 旺来凤梨酥

凤梨酱制作步骤：将凤梨去皮，切小块，放入料理机杯中，加入水，搅打成凤梨酱。

将搅打好的凤梨酱倒入锅中，中火熬煮，让水分蒸发掉80%之后，加入白砂糖，转大火熬煮，这时需要不停搅拌，让黄梨酱颜色变深即可。

面皮制作步骤：
软化的无盐黄油和炼乳混合，使用电动打蛋器搅打到颜色变浅泛白。

加入蛋黄，搅拌均匀。

筛入中筋面粉，搅拌均匀成面团。

将面团分成35g每份，搓圆压扁，包入凤梨馅，揉圆整形成方块,形状可根据个人喜好进行整形。

小红锅装上布朗尼最高温预热完成后，放入凤梨酥，烘烤6分钟即可。时间根据凤梨酥制作的厚薄度进行调整。