猪后退肉去皮切碎,尽量切薄些,拌入盐酒糖,拌匀,腌制两个小时,在菜场买肠衣清洗干净
将肉灌入肠衣,用棉线隔十厘米左右系一节,用牙签扎一下气孔,腌制一晚晒于有阳光通风处一周,半干后移到阴凉通风处风干,20天左右就可以了
上传你做的自制香肠