黄金大饼
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人做过这道菜
皮妈-深圳
用料
黄金大饼的做法
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将大葱切碎+盐+小茴香+油拌匀腌制。
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发酵好的面团切小块。大小以自家煎锅大小为准。擀成0.5cm厚面饼。
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将馅料在饼中间抹均匀。
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卷成卷，两头和边缘捏紧。
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盘成圆饼，尾端捏紧放饼下面。
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擀成2-3cm厚面饼，盖上笼布发酵20-30分钟。（发酵至明显变胖）
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煎锅放油烧热后放入发酵好面饼。
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10秒后放入半碗温水，盖盖子，中火煎至金黄。期间转动煎锅，保持中间火头在中间每个方向都转到。
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煎干水，翻面转锅煎至金黄。
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出锅！
小贴士
1，盐要比平时做菜时多放一些。
2，小茴香如果不喜欢可以换成五香粉。
2，小茴香如果不喜欢可以换成五香粉。
