宫保豆腐
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人做过这道菜
掌柜2017
喜欢吃豆腐！一定要试一试～
用料
| 北豆腐 | 一块 |
| 黄瓜 | 1支 |
| 大葱 | 半段 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 2-3瓣 |
| 黄飞鸿花生米 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 郫县豆瓣 | 1茶匙 |
| 生抽 | 1勺 |
| 米醋 | 2勺 |
| 糖 | 1.5勺 |
| 玉米淀粉 | 3勺 |
| 水 | 适量 |
| 鸡粉 | （可选） |
宫保豆腐的做法
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准备好所有食材，豆腐切块，黄瓜切成跟葱段一样大小。姜和蒜随意切一下方便炒香。
准备好调味汁（原料中从生抽至下的部分）。
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炸到金黄色就可以出锅了，控油备用。锅里留底油。
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小火放入姜、蒜、花椒和干辣椒炒出香味（可以捞出花椒再炒干辣椒），放入豆瓣酱炒出红油。大火放入黄瓜和葱段炒8分熟，放入豆腐块和花生米翻炒，最后倒入调味汁炒熟，并且颜色均匀就可以出锅了！
我用了黄飞鸿花生米，如果是生花生要炒熟。 -
完成！我这次做没有放生抽，因为没有了，哈哈，多放了豆瓣酱所以太红了……
小贴士
黄瓜可以替换成青红黄柿子椒，颜色更好看。也可以放豌豆胡萝卜玉米什锦粒。喜欢甜一些的加两勺糖吧！
不要再放盐了，😅除非你口重。
不要再放盐了，😅除非你口重。
