巧克力紫薯蛋糕

香草荚破开，刮取香草籽。

将香草籽与巧克力一起隔水加热。

巧克力融热水融化后，加入紫薯泥拌匀备用。

糖，鸡蛋打发至起泡并变至乳黄色。

慢慢的分次加入橄榄油拌匀。

加入所有过筛的粉类和盐，并翻拌均匀。

取1/3鸡蛋面糊与紫薯巧克力糊搅拌均匀。

加入剩下2/3鸡蛋面糊继续搅拌均匀。

倒入模具中放入已预热至180度的烤箱中25分钟左右即可，冷却后放入冰箱冷藏一晚。

脱模后，用刀修正蛋糕顶部，再以3厘米宽度改刀。把装饰奶油部分所有材料打发至倒杯不洒，放入裱花袋。蛋糕上裱上奶油，插上巧克力片和撒上开心果碎。