海鲜面

切细姜丝，大约指甲盖大小，白菜叶切大一点，最好不用菜帮子，没有的话其他青菜也可以；
准备虾或者仙贝之类的东西；
一大勺花生油热锅；
七成热下姜丝，略黄，加入虾或其他海鲜炒熟，加入白菜丝，炒几下；
加一大碗水，加盐和鸡精，一点胡椒粉；
水开后，打两个鸡蛋卧果，用铲子轻轻沿着锅底铲一下鸡蛋底部，避免粘锅；
开盖煮两三分钟，避免鸡蛋汤心；
加入一把和平细挂面，煮两分钟；
滴0.5毫升香油，香喷喷出锅。
如果是油菜，黄瓜片萝卜丝的话不要用油炒，和面条一起下锅煮就行。