潮汕肠粉

Name: 潮汕肠粉
Ingredients: 1-2个鸡蛋; 适量香菇; 适量猪肉末; 适量油; 适量鱿鱼; 适量虾仁，干贝; 适量生菜; 1000克生粉; 500克粘米粉; 500克番薯粉; 适量酱汁：蒜蓉; 适量生粉; 适量酱油，盐; 适量葱花

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相信好多潮汕人在广州深圳打拼，有时特想吃一盘正宗地道潮汕肠粉，但吃来吃去都不是很正宗，要不就是肠粉的粉不是很有弹性，心血来潮不如自己做。肠粉的浆和汤汁特别重要，决定肠粉成败的关键～

用料

生粉和番薯粉，粘米粉混合一起加水混合均匀，不用稠，大概成牛奶浓度状态的样子
把干贝，虾仁，香菇，鱿鱼泡开待用
把所有食材准备好了，做肠粉最重要的用具是这部煎烤机，这部超方便，也不贵，两百块，平时早餐煎蛋，做煎饼，还有可以烤鸡翅，都超快速方便。
先预热煎烤机2分钟，并抹一层油在煎烤机上，盛大概300ml备好的肠粉浆，铺匀在煎烤机。按自主煎烤大概2分钟
打1-2鸡蛋，放入虾仁，干贝，鱿鱼，香菇，猪肉末，混合均匀，待肠粉皮大概8成熟后，把肠粉肉料倒入肠粉皮，均匀抹开
大概3分钟左右，肠粉肉料已熟
放入喜欢吃的生菜或豆芽，表面抹一层油，没抹油，要不生菜会变黑的哦～大概1分钟
淋上酱汁，超有弹性的肠粉就大功告成啦，比外面还好吃滴～