柚子皮切开后切掉白肉，就一些白的也没事。
切丝，这个大小随意，越细苦味越少。
切完用少许盐搓一下，冲水待用。
洗干净的柚子皮焯水，变透明后起锅冲水，多冲几次待水清澈，浸泡一夜。
不粘锅加入150ml水，250g冰糖和少许白糖，中火煮，糖化开之后放入柚子皮煮，同时要搅拌使得柚子皮充分吸收糖分。
炒至柚子皮起白霜就可以出锅了。
找个密封罐装好，大功告成。😄
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吃货小派
