河南蒸面条

五花肉用水冲洗一下，切成薄片；
加入1汤勺老抽上色

扁豆撕去两端的硬尖和两侧老筋洗净，
然后切成4cm长的小段；
蒜苔和豇豆洗净切4cm段；
黄豆芽掐去根部洗净；
卷心菜对半刨开，切成细丝

大葱白切碎，姜切片，大蒜切沫

蒸锅笼屉垫上蒸布，以免面条变软粘在上面（我用的硅胶垫一点也不粘还好洗）；
生面条上倒一小瓷勺玉米油，弄散拌匀放入蒸屉中，大火蒸12分钟左右。

立马把蒸过的面条取出，弄散摊到案板上晾凉；
接着放少许油（2茶勺）在面条中拌开

炒锅放油，六层热放入八角和猪肉片，炒熟盛出

锅中底油烧热，放入姜片、葱碎、蒜末爆香；
把各种切好的蔬菜放入锅中，大火翻炒1分钟

将炒过的猪肉片放入炒锅，加入1汤勺老抽，
继续翻炒1分钟将蔬菜炒至半熟，
加盐1茶勺、适量水，转大火煮沸立即关火

将拌过油的面条放入炒锅与菜拌匀

沥干汤汁松散的放入蒸屉，大火蒸12分钟，好吃的卤面就做好啦！

开吃！