制作丸子馅。将葱姜切成末。将1kg肉馅，葱末，姜末，4到5个鸡蛋，1勺（大勺一平勺）拌馅料，1勺盐，三勺蚝油，搅拌在一起。搅匀后加入玉米淀粉，在肉馅表面铺一层的量，搅拌均匀。
炸丸子。炸一遍捞出来。
将锅里的油倒出去，放入炸好的丸子，加入3碗水，水的量是基本倒丸子九成的高度。放入两勺老抽，15-20块冰糖，小火将汁收干。
上传你做的南煎丸子
sherry511
