买回的排骨用流水冲泡四十分钟,这期间洗净玉米跟胡萝卜,分别切块。
将去掉血水的排骨入沸水数十秒,捞出沥干水份备用。
冷锅小火,加少许植物油,放入姜片爆香
姜片香气出来后,倒入控干水份的排骨翻炒片刻。随后加入胡萝卜,玉米和没过锅内食材的开水,文火慢炖90分钟。
出锅前加少许食盐调味即可。
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