玫瑰棒棒糖

准备材料

温水把干玫瑰花泡开，我留了几朵整朵的，剩下的把花瓣单独扯下来了。

用厨房纸巾吸去花瓣多余的水分，铺入模具中。

然后合上盖子。

珊瑚糖和水放入锅中，小火熬煮至165度关火，需要用到温度计。

熬好的糖浆立马放到湿毛巾上降温十秒，这个过程糖浆里的泡泡会消失。

然后倒入模具中

插上棍子。过程中如果糖浆冷却了，再加热即可。

放入冰箱冷藏半小时，就可以脱模了。

才脱模下来的棒棒糖会有些许气泡，有火枪的话就用火枪喷一下。

没有火枪，拿着棒棒糖靠近灶台的小火，快速转圈均匀受热，气泡也会慢慢烤掉。稍微凝固之后就是透明的棒棒糖啦。

完成

整朵玫瑰花

更多烘焙美食关注微博@饭饭或微信公众号：饭饭烘焙。