辣牛仔骨汤
1
人做过这道菜
柳三丟
以前做过辣牛肉汤脚哥觉得很好喝，所以决定给改良一下🤣
用料
| 红标米酒 | 适量 |
| 牛仔骨 | 六条 |
| 蒜 | 瓣 |
| 姜 | 一小块 |
| 蚝油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 韩国辣酱 | 两勺 |
| 韩式辣椒面 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 洋葱 | 半个 |
| 金针菇 | 一把 |
| 土豆 | 一个 |
| 嫩豆腐 | 一块 |
| 白萝卜 | 半根 |
| 黄豆芽 | 适量 |
| 红辣椒 | 两根 |
| 小葱 | 一根 |
辣牛仔骨汤的做法
-
水烧开放入红标米酒和牛仔骨。牛仔骨焯水后洗去杂质切成小块，放入蒜末，姜末，生抽，蚝油，韩式辣酱，韩式辣椒面，糖，盐和香油腌制两三个小时。
-
准备好配菜，如果想加入别的蔬菜也可以自己调整好量。
-
洋葱切丝，白萝卜切片，土豆切片。辣椒切片，葱切片。
-
热锅放油，油热后放入洋葱炒香，再放入腌制好的牛仔骨。炒制出红油，加入烧开的热水或者高汤。盖盖子烧滚后撇去浮沫与杂质。中火慢炖四十分钟。
-
牛仔骨炖至软烂，加入配菜继续炖煮。煮汁个人喜好配菜软烂的程度即可出锅。可以适当放盐和味极鲜调味。
-
最后码上青葱和红辣椒即可🤗
小贴士
腌制牛仔骨可让肉质更入味，香油可以让肉质更嫩。如没有足够时间也可以不对牛仔骨进行腌制。
也可以将牛仔骨换成牛肉。
也可以将牛仔骨换成牛肉。
