花胶猪肚鸡汤🍲养胃神器

花胶泡至软身，用小刷子洗干净血丝和表面粘着的灰尘等其他脏东西。

新鲜猪肚清洗方法：内壁翻到外面，用醋和酒揉搓一道，猪肚两面用盐和淀粉反复搓洗几遍，最后清洗两面干净，洗到没异味，用剪刀剪去上面附着的白色脂肪。

土鸡去掉鸡屁股、鸡头和多余脂肪，清洗干净

烧一锅热水，猪肚放进去飞水，加适量白酒祛味，大概2分钟，捞出来再用清水洗干净。

再把鸡放进去飞水，大概2分钟，捞出来，清水冲洗干净

花胶泡软后剪段，比较容易煲出精华（此步骤可省）

红枣，枸杞洗干净，白胡椒拍碎

高压锅法：将处理好的整只鸡和花胶全部塞进猪肚里面,用牙签封口,放进锅里，加满水，放入2块拍扁的生姜和适量白酒祛腥，再放入白胡椒、红枣、枸杞，.高压锅上气了以后转小火，大火煮到上汽大概两分钟 转小火继续压15分钟即可。

压好就拿出来切 然后就放回去加少许盐，再煮一下

不要怀疑，15分钟够的了 太久太软了也不好吃

紫砂锅熬法：将处理好的整只鸡和花胶全部塞进猪肚里面,用牙签封口,放进锅里，加满水，放入2块拍扁的生姜和适量白酒祛腥，再放入白胡椒、红枣、枸杞，大火烧开转小火熬2～3个钟，熬至汤呈奶白色。

同理，熬好就拿出来切 然后就放回去加少许盐，再煮一下即可

不用加牛奶，只要材料新鲜，汤就能呈奶白色哦。